INVESTIGADORES
BURNS Patricia Graciela
informe técnico
Título:
Detección de microorganismos alterantes gasógenos en muestras de quesos rallados y chuñas.
Autor/es:
BURNS, P.; BINETTI, A.; REINHEIMER, J.
Fecha inicio/fin:
2019-04-12/2019-04-29
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Detección de microorganismos alterantes gasógenos (con énfasis en bacterias propiónicas) en muestras de quesos rallados y chuñas.
