Tratamiento químico de caries:estudio de actividad proteolítica de micropartículas de papaína

VENTURA, F.; CHIARAMONI, N.; ALONSO, S.; SANTOS, J.; SQUASSI, A.; MENDEZ, C.F.

San Nicolás, Provincia de Buenos Aires

Congreso; L Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Odontológica; 2017

Sociedad Argentina de Investigación Odontológica

Reportamos previamente el desarrollo de micropartículas esféricas de papaína, por entrecruzamiento inducido por radiación gamma, con posible uso en sistemas de remoción química de caries dental. Objetivo: evaluar la capacidad proteolítica de las micropartículas esféricas de papaína entrecruzada utilizando colágeno como sustrato. Métodos: la actividad proteolítica se analizó mediante un ensayo dedegradación de gelatina en buffer fosfato de sodio 50 mM, EDTA 1 mM, cisteína 0,1 mM y gelatina 2%, pH 7,0 por medio de la determinación por espectroscopía UV de residuos de tirosina luego de la precipitación de los restos de gelatina no degradada con ácido tricloroacético. Las muestras activadas se conservaron a 4°C y la actividad se determinó nuevamente a los 7 y 21 días. Resultados: la adición de cisteína al buffer de suspensión de las partículas de papaína resulta en la activación de la enzima, que muestra un incremento significativo (p<0,05) de la actividad proteolítica en función del tiempo (0-60 minutos) a pH 7,0 con relación a las muestras de gelatina sin adición de papaína. La actividad enzimática de las micropartículas se reduce post activación, con una disminución del 13% de la actividad a los 7días y actividad comparable a la del grupo control a los 21 días post activación. Conclusión: Nuestros resultados indican que la preparación de papaína por irradiación en presencia de etanol forma un material particulado enzimáticamente activo útil para el desarrollo de sistemas de remoción química de caries dental.