Segmentación del consumo y desarrollo gastronómico en el centro de la ciudad de Lomas de Zamora. Buenos Aires. Argentina.

ROMANO, BÁRBARA TERESA

Ciudad, Comercio y Consumo: Temas y problemas desde la Geografía

Café de las Ciudades

Año: 2020;

Con la llegada del siglo XXI, los procesos de renovación urbana están desembarcando en lasciudades cabeceras de los partidos del Aglomerado Gran Buenos Aires, en sintonía con lasmutaciones que tradicionalmente favorecieron a los barrios de la Capital Federal.En este trabajo focalizamos en los procesos de renovación urbana en la ciudad cabecera delpartido de Lomas de Zamora, que derivó en el surgimiento de una zona apodada por lospromotores inmobiliarios como Las Lomitas. El objetivo es analizar el proceso deconfiguración de Las Lomitas a partir de la segmentación del consumo en el centro de laciudad de Lomas de Zamora vinculado, principalmente, con el surgimiento de un pologastronómico que se desarrolla en forma contemporánea con la verticalización de la zona.