INVESTIGADORES
DE PINO Veronica
congresos y reuniones científicas
Título:
CURVAS DE DISPERSIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS: UNA APLICACIÓN DE MODELOS OPTICOS
Autor/es:
VERÓNICA DE PINO; PABLO TORRES; RINA LOMBARDI; CLAUDIA VERA
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XXXII CONGRESO ARGENTINO DE QUÍMICA; 2019
Institución organizadora:
Asociación Química Argentina
Resumen:
Se investigan aplicaciones de modelos espectroscópicos al cálculo de índices derefracción de compuestos orgánicos, dada la importancia de su conocimiento no soloen la refracción de la luz o en su polarizabilidad, sino también en la industria,especialmente alimenticia(1) (2) que emplea equipos para su medición. Se trabajó condistintos compuestos orgánicos, en particular, el ácido d-galacturónico y la laminarína.El primero, principal componente de las pectinas usadas en gelificación de mermeladas y jugos, es un monosacárido perteneciente al grupo de los azúcaresácidos, y la laminarína es un polisacárido característico de algas pardas utilizada enalimentación y en industria cosmética. Desarrollamos un esquema de trabajo desde el depósito de compuestos orgánicos sobre sustratos e investigamos por espectroscopía elipsométrica y sus curvas de dispersión para evaluar constantes ópticas de los compuestos.