Plataforma de suplementación de oligonutrientes para aplicación en medicina veterinaria.

ARESE, RP; SANABRIA, R; RAFTI, M; AZZARONI, O; CABRERIZO, FM; RUIZ, OA

Simposio; XIII Simposio RedBIO Argentina 2021: La biotecnología como solución a desafíos pasados, presentes y futuros; 2021

Plataforma de suplementación de oligonutrientespara aplicación en medicina veterinaria. Arese, RP1#, Sanabria, R1#.; Rafti, M2.;Azzaroni, O.2; Cabrerizo, FM.1; Ruiz, OA1.;1Instituto Tecnológicode Chascomús, Universidad Nacional de San Martín ? Consejo Nacional de InvestigacionesCientíficas y Técnicas (INTECh UNSAM-CONICET). 2Universidad Nacional de La Plata, ConsejoNacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (UNLP, CONICET); #ambos deben serconsiderados primeros autoresIntroducciónEl cobre (Cu) es unmicromineral indispensable para la realización de ciertas funcionesfisiológicas. Principalmente es utilizado como cofactorenzimático, siendo las más importantes ceruloplasmina, superóxido dismutasa,tirosinasa y monoamino oxidasa. Existen en Argentina regiones donde la deficiencia de Cu se presenta enforma enzoótica para el ganado, vinculada a sistemas de producción mayormente extensivos, siendo la segunda carencia mineral en importanciapara rodeos de cría. La consecuencia para losbovinos se relaciona fundamentalmente con la depleción del sistema antioxidante, siendo las categorías encrecimiento las más susceptibles. La hipocuprosis repercute en la ganancia diariade peso, en el sistema inmunológico y en la fertilidad.Materiales y métodosSe evalúan trestratamientos, dos compuestos desarrollados y un producto comercial (Fig.1). Elprimer  compuesto (Cu adsorbido) y el segundo (Cu comoparte estructural), respecto a unproducto comercial y al grupo control. Fueron conformados cuatrogrupos de ocho terneros Aberdeen Angus y cruzas (Angus x Hereford),destetados en abril de 2017. Peso promedio 185kg,machos y hembras. Vía de administración:subcutánea. Dosis equivalentes en volumen (3 - 4 mL), 4X en masa Cu/masacorporal respecto al producto comercial.ConclusiónLa solución alternativapropuesta se basa en el desarrollo de un nanomaterial conteniendo Cu que, por un mecanismo de liberación lenta, proveeventajas comparativas con respecto a la suplementaciónactualmente en uso. Esun nano-material poroso que facilita la liberación controlada deloligoelemento. Las ventajas principales del productopresentado sobre la tecnología actualmente en uso son: i) alto grado de reproducibilidadde la dosis y facilidad de aplicación en el campo, ii) bajo nivel de toxicidad en la aplicación y reducción del riesgo parael animal por sobredosis, iii) cinética de liberación más lenta que los tratamientos de suplementacióncon Cu actuales, con lo que se mejora el desempeño en el mediano/largo plazo (Fig.2), y iv) dafundamento a otros productos que, basados en similar tecnología,puedan incorporar otros oligoelementos que requieran de una liberación gradual.Estos resultados son promisorios para seguir avanzando,deben resolverse cuestiones del escalado de la producción, del mejoramiento de la estabilidad coloidaldel material mediante un recubrimiento superficial que facilite su dispersión antes de laaplicación. Las pruebas en campo han resultado satifactorias aun en la condición actual de desarrollo.