La industria argentina de harina de trigo en el cambio de siglo. Límites y alcances, 1880-1914

JUAN LUIS MARTIREN; RAYES, AGUSTINA

Rosario

Jornada; XXIV JORNADAS DE HISTORIA ECONOMICA ARGENTINA; 2014

ASOCIACION ARGENTINA DE HISTORIA ECONOMICA

El trabajo pretende abordar la temática de la expansión de la industria harinera argentina entre 1880 y 1914, a partir de dos objetivos generales. Por un lado, se busca dar cuenta de los principales planteos bibliográficos sobre el tema y asimismo presentar evidencia estadística seriada sobre los índices de producción y de capacidad instalada de la industria durante el período, con la intención de mostrar una tendencia siempre creciente en los niveles de la actividad. En este punto, se utilizan fuentes estadísticas publicadas por la Dirección General de Estadística Agrícola de la Nación, Censos Industriales, fuentes editas de época y correspondencia privada de molinos. Por otro,se analiza en detalle el comercio exterior de harinas, para mostrar los pormenores de la inserción del producto (condicionantes y potencialidad) y la concurrencia en los diferentes destinos con la información provista por las redes consulares. De este modo, se buscará revelar el carácter coyuntural que tuvieron las trabas arancelarias del país impuestas por Brasil, una variable sobredimensionada por la bibliografía. Se trabajará para ello sobre correspondencia inédita de la Serie Diplomática y Consular del Archivo del Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto de la Argentina. De forma adicional, se presentan series de precios de la harina de exportación en el mercado interno y en la plaza de Rio de Janeiro, una herramienta que es fundamental para entender mejor los ciclos de la producción de harinas a nivel nacional.