O comércio de bebidas nos estabelecimentos do circuito inferior da economia nas cidades argentinas (Tandil, Mar del Plata e Buenos Aires)”, Ponencia incluida em la Sessão Livre: “Globalização e cidades na América Latina: os circuitos da economia urbana”

DI NUCCI, J

Florianopolis.

Otro; XIII Encontro Nacional da ANPUR; 2009

ANPUR

Na produção constante, diversificada e flexível, de alguns produtos específicos como os refrigerantes, as águas com sabor e as bebidas isotônicas, observam-se os discursos sobre a vida saudável, o que não deixa de ser uma forma de totalitarismo. O poder de tais discursos age com força em todos os elos dos circuitos produtivos e, em particular, sobre o comércio e o consumo. A permanente inovação em tipos, marcas e sabores se dá tanto nas empresas hegemônicas que elaboram produtos de primeira marca, quanto nas empresas menos poderosas que produzem bebidas de segunda e terceira marca buscando imitar as primeiras. Essa diversificação da produção relaciona-se diretamente com a segmentação da economia urbana, observando-se a formação de um circuito inferior no comércio de alimentos e bebidas, mormente atingindo o chamado comércio tradicional como as quitandas e mercearias. Buscaremos mostrar as características próprias da comercialização dessas bebidas nos estabelecimentos comerciais do circuito inferior da economia urbana em três cidades argentinas: Tandil (cidade média), Mar del Plata (metrópole regional) e Buenos Aires (maior metrópole nacional).