BIOSEGURIDAD: LA IMPORTANCIA DE LA FORMACION DEL PERSONAL DE LA GRANJA

PELLIZA, BIBIANA ROSA; BAUMAN, BELEN; PARADA, JULIÁN

Córdoba

Congreso; IX Congreso de Producción Porcina del Mercosur; 2018

Universidad Nacional de Río Cuarto

El concepto de Bioseguridad ha sido muy utilizado en los últimos años, e implica una estrategia tendiente a proteger la salud y por ende a mejorar la productividad. Este trabajo tiene como objetivo determinar el conocimiento sobre bioseguridad en trabajadores de establecimientos porcinos, para posteriormente establecer posibles enfoques y recursos para formación del personal de granja. Se elaboró un cuestionario cerrado escrito, que debía ser contestado de manera anónima, con el único requisito de dejar asentado el área de trabajo y edad. Se realizaron 62 encuestas a trabajadores de distintas granjas. El promedio de edad fue de 29,5 años. El 93% de los encuestados declara saber que es bioseguridad, sin embargo, al preguntar específicamente objetivos de la implementación de las mismas, las respuestas son variables, demostrando un desconocimiento sobre los beneficios de la aplicación de medidas de bioseguridad en una granja porcina. Por otro lado, en las respuestas sobre el grado de importancia e impacto de algunas medidas de bioseguridad básicas, también se observa el desconocimiento en los trabajadores. Estos resultados muestran la escasa formación de los trabajadores en cuanto a bioseguridad. Es importante desarrollar programas de formación que respondan a las necesidades de los miembros del personal y la organización, y mantenga la empresa en constante crecimiento y mejora.