Perfiles de resistencia a antimicrobianos de Salmonella entérica aisladas de cerdos en Argentina

PARADA, JULIÁN; BORGATTA, CELINA; CARRANZA, ALICIA ISABEL.; TAMIOZZO, PABLO JESÚS; BUSSO, JUAN JOSÉ

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Jornada; XIX Reunión Científico Técnica de la Asociación Argentina de Veterinarios de Laboratorio de Diagnóstico (AAVLD); 2012

ASOCIACIÓN ARGENTINA DE VETERINARIOS DE LABORATORIOS DE DIAGNÓSTICO

Salmonella enterica es una de las Enterobacterias de mayor importancia como patógenos de transmisión alimentaria para el hombre. Dentro de los alimentos de origen animal, la carne de cerdo contaminada y sus derivados, representan un alto porcentaje de los casos de salmonelosis transmitida por alimentos en humanos. En los últimos años, la aparición de cepas resistentes a antimicrobianos de uso común ha dificultado el control y tratamiento de las infecciones en animales, incrementando además, el riesgo y la severidad de las infecciones en humanos. El objetivo de este trabajo fue monitorear los perfiles de resistencia a antibióticos de uso común que presentan las serovariedades de Salmonella enterica (Se) que se encuentran en cerdos en la zona centro de Argentina. Se trabajó con 11 establecimientos porcinos ubicados en la provincia de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos. En cada granja, se seleccionaron al azar 30 cerdos de 15 a 22 semanas de edad y se les tomó muestras de materia fecal directamente del recto. También se incluyeron 4 granjas que ingresaron como casos clínicos. Las muestras de materia fecal, se procesaron siguiendo el protocolo estandarizado bajo la norma ISO 6579/02. Los aislamientos de Se fueron serotipificados y se determinaron los perfiles de resistencia a antimicrobianos de uso común en cerdos de 24 de las cepas de Se, mediante el método difusión en agar (Kirby- Baüer). Los porcentajes más altos de cepas resistentes fueron observados para amoxicilina (59%), seguida por el florfenicol (20,8%) y la gentamicina (12,5%). La resistencia de bacterias a los antibióticos de uso común representa un alto riesgo sobre la salud humana. Además, debemos valorar también la repercusión económica que supone la dificultad para el control de infecciones, sobre todo cuando se trata de bacterias multi resistentes que en este estudio representaron el 33% de los aislamientos. Este trabajo aporta información sobre los perfiles de resistencia a antimicrobianos que se encuentran en las salmonellas que se aíslan en cerdos en la zona central de Argentina. Debido a que muchos de los antibióticos utilizados en humanos son comúnmente usados también en la producción animal, es importante tener en cuenta este dato a la hora de establecer medidas de control y tratamiento de casos de salmonelosis en ambas poblaciones.