Calidad microbiológica de una fuente de agua subterránea durante un ensayo de fitorremediación

SICA, M. G.; CAMBI, V.; ESPÓSITO, M.; PÉREZ CUADRA, V.; VEROLO, M.; PARODI, E.

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Simposio; VI Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria y III Simposio Argentino de Inocuidad Alimentario; 2018

Asociación Argentina de Microbiología

Introducción: La exposición prolongada al arsénico (As) a través del consumo de agua y alimentos contaminados es un problema de salud pública. El 87% de las muestras de agua de consumo de la provincia de Buenos Aires en áreas endémicas contiene este contaminante en niveles elevados por lo que resulta necesario implantar sistemas de abastecimiento de agua segura. Dentro de los métodos utilizados para la eliminación del As del agua, se puede citar la fitorremediación con Senecio bonariensis, especie autóctona de la cuenca del río sauce Grande, que tiene muy buena capacidad bioacumuladora, a bajo costo y de fácil manejo del sistema. Sin embargo, pueden introducirse contaminantes microbiológicos que lleven a la necesidad de implementar otros sistemas para un suministro de agua segura.Objetivos: El objetivo de esta experiencia fue evaluar la calidad microbiológica del agua utilizada en un ensayo de fitorremediación de As con S. bonariensis en cultivo hidropónico.Materiales y Métodos: Las muestras para el análisis microbiológico de aguas fueron obtenidas directamente de las piletas con el cultivo hidropónico, utilizando como control muestras de agua de pozo con una concentración final de As de 0,1 mg/L. Se establecieron muestreos mensuales de junio a noviembre. Se realizó un recuento en placa de bacterias heterótrofas mesófilas aerobias y anaerobias facultativas totales, Número Más Problable (NMP) de bacterias coliformes totales (CT) y presencia/ausencia de Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa.Resultados: El recuento total de bacterias para el agua de las piletas estuvieron comprendidos entre 3 x 103 y 2 x 106 UFC/mL y entre 139 y 220 UFC/mL para el control (P < 0,05). El NMP/100 mL de CT osciló entre 23,0 y 93,0, sin encontrar diferencias significativas entre ambos tipos de muestras. Estos indicadores mostraron un descenso gradual durante los 3 primeros meses de ensayo, coincidente con el sufrimiento de las plantas debido a las condiciones climáticas adversas y no controladas por ser un ensayo a campo. No se aislaron ni P. aeruginosa ni E. coli en ninguna de las muestras analizadas.Conclusiones: Si bien estos resultados son preliminares y no se detectó contaminación fecal reciente, los mismos muestran una baja calidad microbiológica del agua, aunque esperable para las condiciones del ensayo. Los resultados deben corroborarse para poder determinar si el agua debe someterse a algún tipo de tratamiento con el fin de adecuarla para su uso.