Calidad de efluentes de tambos en el departamento Río Primero (Córdoba, Argentina)

PETRUZZI LUCIANO; MERLO CAROLINA; VAZQUEZ CAROLINA; CAMILETTI BORIS X; BRUNO MARINA; SALLOUM SORAYA; LUCINI ENRIQUE I

Córdoba

Jornada; VI Jornadas Integradas de Investigación y Extensión de la FCA, Iº Jornada de Enseñanza en las Ciencias Agropecuarias; 2015

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Uno de los principales problemas de la producción lechera es la generación de efluentes en las áreas de ordeñe, que si no son manejados correctamente afectan la calidad de aguas superficiales, subterráneas, suelos y la salud humana y animal. Una opción para el manejo racional es la reutilización de los efluentes previamente tratados como agua para riego de cultivos o forrajes. El objetivo del trabajo fue evaluar la calidad de los efluentes con la finalidad de determinar la eficiencia de los tratamientos utilizados. Se trabajó en 3 tambos de la localidad de Villa Fontana (Departamento Río Primero, Córdoba). En el primer (T1) y segundo tambo (T2) el agua utilizada se deposita en una laguna que una vez completa vierte su contenido al campo. El tercer tambo (T3) presenta dos lagunas: para el agua del primer lavado (T3-PL) y para el agua del segundo lavado (T3-SL). Se extrajeron dos muestras de agua en cada laguna: una cercana al ingreso del efluente crudo (I) y la otra en la zona más alejada (S). En cada muestra se determino: a) pH, b) materia orgánica total (MOT), c) recuento de bacterias mesófilas totales y d) recuento de coliformes totales, fecales y Escherichia coli. Los datos obtenidos se compararon con los límites permitidos para el uso de efluentes para riego (Agencia de Protección Ambiental de los EEUU ? EPA) y descarga de efluentes líquidos a cursos de agua superficiales (Subsecretaria de Recursos Hídricos de Córdoba - SRH). Las muestras del T1 mostraron pH alcalino, mientras que el resto presentó pH cercanos al neutro, a excepción de T3-PL que mostró pH ácido. La MOT fue mayor en las muestras cercanas a los tubos de descarga, mientras que los valores más bajos se obtuvieron en T2-S. Todas las muestras presentaron elevado número de mesófilas totales, coliformes totales, fecales y E. coli. Ningún efluente cumplió con los valores permitidos, según la EPA y la SRH. Debido a la gran cantidad de microorganismos fecales y E. coli encontrados la utilización de estos efluentes presenta riesgo sanitario para trabajadores y consumidores. Se aconseja un tratamiento con aeración forzada para promover la actividad microbiana aeróbica con alta degradación de MOT y producción de nutrientes que pueden ser reutilizados para el crecimiento vegetal por reacoplamiento de la producción planta-animal.