ATENUACIÓN DE FACTORES DE RIEGO DE SÍNDROME METABÓLICO POR SUPLEMENTACIÓN DIETARIA DE (?)-EPICATEQUINA

LITTERIO MC; CALABRÓ V; PRINCE PD; PIOTRKOWSKI B; FISCHERMAN L; VAZQUEZ PRIETO MA; GALLEANO M; FRAGA CG

Buenos Aires

Congreso; I Congreso Latinoamericano del Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud (FANUS) y V Congreso de Alimentos Siglo XXI XXXVIII Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN); 2015

Congreso Latinoamericano del Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud

El exceso de fructosa en la dieta se asocia al desarrollo de Síndrome Metabólico (SM), que es un factor de riesgo parael desarrollo de enfermedades cardiovasculares y renales crónicas. La identificación de fitonutrientes que puedanevitar/atenuar la progresión de estas enfermedades es un objetivo de gran importancia. Estudios demostraron que elflavanol (?)-epicatequina (EC) ejerce efectos beneficiosos sobre la salud. En este trabajo se evaluó el efecto de la ECsobre las alteraciones cardiometabólicas y renales en un modelo de SM en ratas por sobrecarga de fructosa. Se trabajócon tres grupos experimentales: control (C); fructosa (F) (fructosa en el agua de bebida 10% (p/v) y dieta estándar) yfructosa + EC (FE) (fructosa en el agua de bebida 10% (p/v) y dieta suplementada con EC 20 mg/kg/día) tratados por8 semanas. En el grupo F se observó un aumento en los niveles de triglicéridos plasmáticos que fue revertido por eltratamiento con EC. No se encontraron diferencias significativas entre los grupos en glucosemia y colesterolemia. Lapresión arterial sistólica (PAS) en el grupo F fue significativamente mayor con respecto al grupo C. En el grupo FE laPAS resultó similar a la del grupo C. Las enzimas óxido nítrico sintasa (NOS) y NADPH oxidasa (NOX) participan enla regulación de la PA y fueron analizadas en aorta, corazón y riñón. La actividad de NOS resultó mayor en el grupo Fen relación al grupo C, mientras que la del grupo FE fue mayor que la del grupo F, en los tres tejidos estudiados. Enlos tres tejidos se evidenció un aumento en la actividad de NOX y en la expresión de una subunidad de la isoformaNOX2, p47phox, en el grupo F con respecto a los grupos C y FE. En conclusión, la administración dietaria de ECmejoraría las alteraciones cardiovasculares y renales evidenciadas en el modelo de sobrecarga de fructosa en ratassugiriendo que la EC podría tener un papel protector en la progresión de algunas de las alteraciones asociadas al SM.CONICET PIP 20110100752, PICT 2012/0765, UBACYT 20020120100177, UBACYT 20020130100760