INVESTIGADORES
WOITOVICH VALETTI Nadia
congresos y reuniones científicas
Título:
CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO DE BIOSEPARACIÓN DE QUIMOTRIPSINA CON TRES POLIELECTROLITOS
Autor/es:
NADIA WOITOVICH VALETTI; JULIA LOMBARDI; VALERIA BOERIS; GUILLERMO PICÓ
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Jornada; XI Jornadas de Farmacia y Bioquímica industrial; 2011
Resumen:
En este trabajo se estudió la interacción de quimotripsina con tres PE: determinando las condiciones de precipitación y redisolución de la enzima de manera de conocer las variables involucradas en el proceso. Se utilizaron tres PE: poliacrilato (PAA), polivinilsulfonato (PVS) y carragenano (Carr). PAA y PVS son PE sintéticos mientras que Carr es un polisacárido natural. PVS y Carr poseen grupos sulfonatos que les confieren carga negativa a cualquier pH, sin embargo, PAA posee grupos ácidos carboxílicos, de manera que su estado de carga es altamente dependiente del pH y la fuerza iónica del medio.
