Quenching de oxígeno singlete por beta caroteno en liposomas de fosfatidil colina?

GABRIELA N. BOSIO; DANIEL MARTIRE

Congreso; XIXº Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2015

Se realizaron experimentos para caracterizar los procesos que ocurren en ladesactivación del oxígeno singlete por el antioxidante hidrofóbico -caroteno enliposomas de fosfatidilcolina (PC). Los datos fueron registrados usandosensibilizadores hidrofóbicos (que se localizan en la bicapa lipídica) para produciroxígeno singlete en la membrana e, independientemente, sensibilizadores hidrofílicospara producir oxígeno singlete en el medio acuoso circundante. Por medio de medidasde fluorescencia utilizando el pireno como sonda, dispersión dinámica de luz (DLS) ymicroscopía electrónica de transmisión (TEM), se observó que el agregado de-caroteno puede influenciar tanto la movilidad lateral de los solutos en la bicapa delliposoma como también el tamaño del liposoma. Esto, además, se refleja en lafotofísica de producción y decaimiento del oxígeno singlete. En presencia de laproteína albúmina del suero bovino (BSA), la cual se une al β-caroteno en un procesoexotérmico, el -caroteno se convierte desactivador más eficiente de oxígeno singleteen este sistema liposómico. Los datos encontrados en este trabajo señalan a lacomplejidad de un sistema en el cual los procesos fotofísicos se ven afectados por (a)los cambios soluto-dependientes en las características de los dominios de cada una delas fases, y (b) las posibles asociaciones entre un sensibilizador y un quencher dados.Encontramos que la adición de β-caroteno puede alterar la movilidad lateral de unsoluto en la bicapa lipídica. También observamos que la proteína BSA parece extraercon eficacia β-caroteno de la membrana y consecuentemente convertirlo en unquencher más efectivo del oxígeno singlete.