Cadenas de valor con perspectiva territorial

MARÍA AGUSTINA ROMERO; LAURA ALCOBA; MARIANA BERNASCONI; LAURA GOLOVANEVSKY; NATIVIDAD GONZÁLEZ; FLORENCIA NIEVA

virtual

Otro; Ciclo de Conversatorios por la Equidad; 2021

CESDE

En esta exposición se busca reflexionar sobre el concepto de cadenas de valor desde una perspectiva territorial y situada en el contexto socio-económico de la provincia de Jujuy. Se considera: Cadena de valor: secuencia de actividades que las firmas y los trabajadores realizan para producir un bien o un servicio, desde el diseño de un producto hasta su venta al consumidor finalCada conjunto de actividades es una etapa responsable de adicionar alguna parte del valor total tal como llega al consumo finalAl enfocar las cadenas de valor desde una perspectiva territorial y situada, buscamos poner en relieve aquellas que parten de productos cuyo origen se encuentra en la provincia, comprendiendo que su transformación podría implicar ese proceso de agregado de valor localSe propone un procesos de sustitución conceptual a Trama productiva: “un espacio físico, económico, cultural y político, de creación de competencias, intercambio de bienes y servicios, vinculados a una producción concreta  que conforman un sistema de relaciones de distribución desigual de recursos, en donde productores primarios e industriales, trabajadores, clientes, proveedores y los diversos niveles del Estado ocupan distintas posiciones y desarrollan estrategias”  (Frank, 2017, p. 19).