Producción económica en una pequeña explotación lechera caprina: hacia un diseño alternativo de desarrollo rural

RAUL PAZ; RAMIRO RODRIGUEZ SPERAT; GONZALEZ, VIVIANA GRACIELA; HÉCTOR LIPSHITZ

ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE PRODUCCIóN ANIMAL

Asociación Latinoamericana de Producción Animal

Año: 2011 vol. 18

1022-1301

A pesar de que en las últimas seis décadas, el desarrollo rural en América Latina estuvo dominadopor el paradigma de la modernización como la única vía de desarrollo posible, se puede observar endeterminadas explotaciones, especialmente las vinculadas al sector de la agricultura familiar, el despliegue de estrategias donde la intensificación de la mano de obra familiar y la no mercantilización, constituyen las dimensiones más importantes. En este marco emerge la agricultura económica como un estilo de producción alternativo donde el análisis de la trama de prácticas llevadas adelante por los productores permite comprender el modo en que éstos logran adaptarse con éxito a un mercado cada vez más competitivo. Dicho análisis se torna necesario al momento de diseñar acciones de intervención orientadas al sector de la pequeña producción. El objetivo del artículo es presentar el caso de Don Francisco, un pequeño productor lechero caprino del área de riego de la provincia de Santiago del Estero, Argentina, quien ha desarrollando una explotación que es un buen ejemplo de agricultura económica. Aunque el caso no es extrapolable a otros espacios rurales, el estudio de sus estrategias posibilita comenzar a centrar la atención en procesos localescatalizadores para la generación de un modelo de desarrollo rural alternativo al impuesto por lamodernización.