Desarrollo territorial y eficiencia sistémica: el caso de la cuenca lechera caprina de Santiago del Estero (Argentina)

RAUL GUSTAVO PAZ; RAMIRO RODRIGUEZ SPERAT; VIVIANA GONZALEZ

Territorios

Universidad del Rosario

Lugar: Bogotá; Año: 2009 p. 87 - 111

0123-8418

Este trabajo nos da un pantallazo general sobre dos aspectos muy estudiados en la actualidad: eldesarrollo territorial rural y la eficiencia (como elemento clave para la competitividad) y se proponedar visibilidad a la relación existente entre ambos, destacando el papel de la eficiencia a lahora de fortalecer estos procesos de desarrollo. Para abordar estas temáticas, en primera instancia el artículo realiza una breve descripción de la conformación de la cuenca lechera, proceso histórico donde las diversas actividades y micro procesos no surgen de mecánicas preestablecidas y conexas entre los actores locales, sino más bien admiten la idea de que en el territorio se produce la coordinación/ descoordinación de las acciones de todos los agentes locales. Como conclusión de este punto se muestra que para el caso estudiado se han sentado las precondiciones tendientes a consolidar el proceso dedesarrollo territorial. Entre ellas se pueden citar una identidad tambera caprina, un mercado dinámicoque falta profundizar en su conocimiento pero que existe, alianzas que aunque fueron muy limitadas en su accionar, como también en el tiempo, fueron generando una actitud y una acumulación de capital social tendiente a la valoración de las especificidades del propio territorio. A continuación este documento seintroduce en el segundo concepto analizado, la eficiencia, mediante estudios prácticos y ejemplosconcretos para cada uno de los principales eslabones de la cadena productiva: el ordeñe, la industrialización y la comercialización. A modo de conclusión se plantea que para el diseño deestrategias tendientes a fortalecer el desarrollo territorial como primera medida los actores involucrados deben contar con toda la información y conocimiento posible sobre el proceso productivo. Esto facilitaría el acompañamiento a los distintos eslabones en el proceso de solución de sus ineficiencias, las que habitualmente son trasladadas al resto del complejo productivo. Finalmente, se deja abierto el interrogante de quién se hace cargo de las ineficiencias presentes en el sector y cómo se asume ese costo.