PERSONAL DE APOYO
DOMINGUEZ Sofia Eugenia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis de mezclas complejas por cromatografía líquida de alta resolución acoplada a espectrometría de masa.
Autor/es:
MATÍAS BUTLER; SOFÍA E. DOMÍNGUEZ
Fecha inicio:
2023-02-01
Fecha finalización:
2023-03-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se realizó el análisis cualitativo de muestras complejas de triacilglicéridos mediante HPLC acoplado a un espectrómetro de masa con analizador de trampa de iones lineal con el fin de caracterizar los componentes de las mezclas. A partir de la información proporcionada en los espectros de masa de los picos mayoritarios observados en los cromatogramas se extrajo información acerca de la masa molecular de los ácidos grasos que constituyen cada uno de los triacilglicéridos
