Determinación de la compatibilidad de levaduras biocontroladoras de podredumbre ácida y gris con fungicidas químicos y naturales

M.C. NALLY; V.M. PESCE; M.E. TORO; CASTELLANOS DE FIGUEROA L.I.; F. VAZQUEZ

Montevideo

Congreso; XII Congreso Latinoamericano de Vinicultura y Enología; 2009

Introducción: La pudrición ácida y gris son las principales enfermedades que afectan a la uva de mesa. Las levaduras pueden desempeñar un papel fundamental en el biocontrol de enfermedades fúngicas de frutas y hortalizas, ya sea solas o en combinación con fungicidas químicos y/o naturales. Objetivo: Determinar la compatibilidad de las levaduras biosupresoras del complejo fúngico que participa en la pudrición ácida de la uva frente a tres fungicidas químicos y uno natural, para establecer una apropiado manejo integrado de dicha enfermedad. Materiales y Metodología: a- Hongos aislados de uvas con pudrición ácida y levaduras antifúngicas ensayadas: A continuación se menciona en primer lugar los hongos que fueron aislados de uvas en pudrición y entre paréntesis las levaduras que inhibieron a dichos hongos: A. terreus (1 Candida sake, 1 C. famata, 1 Candida catenulata, 2 Debaryomyces vanrijiae, 7 Saccharomyces cerevisiae, 1 Pichia membranifasciens, 2 Kluyveromyces marxianus, 1 Torulaspora delbruekii, 1 Issactenchia orientalis, 1 Dekkera curtessiana); Ulocladium sp. (2 S. cerevisiae, 1 Dekkera curtessiana); A. caelatus (1 C. rugosa, 1 S. chevalieri; 1 T. delbrueckii, 1 S. cerevisiae); A. carbonarius (1 C. sake); A. versicolor (1 S. cerevisiae, 1 T. delbruekii, 1 C. sake, 1 C. catenulata; B. cinerea (15 S. cerevisiae,1 Schizosacharomyces cerevisiae); F. oxysporum (1 T. delbruekii, 1 S.cerevisiae); P. comune (1 C. sake, 2 S. cerevisiae, 1 Sporobolomyces roseaus, 3 T. delbruekii, 1 C. versatilis, 1 Issactenchia orientalis); R. stolonifer (1 C.catenulata, 1 P.membranifasciens, 2 S.cerevisiae). b- Preparación de inóculos de levadura: Los aislamientos antagonistas fueron sembradas individualmente en medio líquido YEPD, pH 4,6 e incubadas en agitación, a 25°C hasta fase exponencial. c- Determinación de la sensibilidad de las levaduras frente a diferentes fungicidas químicos y naturales: Las levaduras activas fueron sembradas puntualmente (106 cel.ml-1) en medio YEPD- Agar, pH 4,6, con diferentes concentraciones de fungicidas: Iprodione i.a (Rovral 50WP®):0; 300, 600, 900, 1200, 1500 mg/L; Captan i.a (Captan 50WP®): 0; 200, 600, 1000, 1400, 1800 mg/L, Fenhexamid i.a (Teldor®): 0; 200, 400, 600, 800, 1000 mg/L y quitosano (Biorend®): 0, 0,01; 0,5 y 1% vol/vol. Por cada concentración de fungicida se realizaron 3 repeticiones. A partir de los resultados obtenidos se determinó la concentración minima inhibitoria (CIM) de los fungicidas sobre las levaduras antagonistas, es decir la concentración de fungicida que inhibe totalmente el desarrollo de colonias de levaduras. Resultados: El 100 y 98,27% de las levaduras ensayadas resistieron la toxicidad de los fungicidas Teldor® y Rovral 50WP®, respectivamente, en las diferentes concentraciones ensayadas. Con respecto a la sensibilidad de las levaduras frente a Captan, el 15,08% de las levaduras inhibieron su crecimiento a partir de una concentración de 600 mg/L (CIM), 1,16% a partir de 1000 mg/L (CIM), 1,74% a partir 1800 mg/L (CIM). Además se observó que un 10,44 y 5,22 % de las levaduras ensayadas fueron sensibles y resistentes a la toxicidad del fungicida, en las 5 concentraciones ensayadas (200 a1800 mg/L), respectivamente. De las 58 levaduras, 31 aislamientos crecieron en las diferentes concentraciones de quitosano ensayadas (0,01 a 1%), mientras que el resto de las levaduras inhibieron su desarrollo celular a partir de una concentración de 1% de quitosano. Conclusión: Seis aislamientos de levadura: 2 S. cerevisiae, 1 C. famata, 1 D. curtessiana, 1 T. delbruekii, 1 K. marxianus fueron resistentes a los cuatros fungicidas utilizados, en las diferentes concentraciones ensayadas. Establecer si existe compatibilidad de levaduras biosupresoras de hongos fitopatógenos con los fungicidas utilizados en uva de mesa es fundamental para implementar un apropiado manejo integrado de la pudrición ácida.