Análisis de compuestos volátiles de jarilla y su actividad antimicrobiana frente a Monilinia spp

BOITEUX, JOANA; MONARDEZ, CAROLINA; FERNÁNDEZ MARÍA DE LOS ANGELES; ESPINO MAGDALENA BELEN; PIZZUOLO PABLO; LUCERO GABRIELA; SILVA MARIA FERNANDA

Rio Cuarto

Congreso; Congreso Argentino de Química Analítica; 2017

Bajo la influencia de múltiples factores de estrés bióticos y abióticos, las plantas sintetizan y liberan una gran variedad de metabolitos secundarios, denominados Compuestos Orgánicos Volátiles (VOCs). Los VOCs cumplen diversas funciones, entre las que se destacan la atracción de polinizadores y microorganismos beneficiosos. Además actúan como señales de comunicación química y en la defensa contra herbívoros y organismos patógenos. Estos compuestos han demostrado ser efectivos en el control de microorganismos patógenos, por lo que podrían representar una alternativa a los fungicidas de síntesis para su utilización en frutas de carozo durante poscosecha1. Los objetivos de este trabajo fueron: determinar el perfil de compuestos volátiles del extracto de jarilla (Larrea divaricata) por microextracción en fase sólida en espacio de cabeza (HS-SPME) acoplada a espectrometría de masas (GC-MS) y evaluar su actividad antimicrobiana sobre el crecimiento miceliar de Monilinia fructicola. La optimización del procedimiento de extracción se realizo mediante análisis univariado, y se consideraron los siguientes parámetros: tipo de recubrimiento de la fibra, temperatura y tiempo de extracción. La evaluación de la actividad antimicrobiana de la fase volátil del extracto de jarilla contra M. fructicola se realizo cultivando al patógeno en cajas de Petri con difusores del extracto a concentraciones crecientes (5 a 1000 mg.mL-1). En el tratamiento control se reemplazó el extracto por agua. Todos los tratamientos, al igual que el ensayo, se realizaron por triplicado. Luego de un período de incubación de 7 días se midió el área de crecimiento miceliar y se determinó el porcentaje de inhibición del crecimiento con respecto al testigo. Según los resultados obtenidos, el tipo de recubrimiento de fibra óptimo fue carboxen/polidimetilsiloxano (CAR/ PDMS), la temperatura 30°C y el tiempo de extracción de 30 min. La metodología utilizada permitió la identificación y cuantificación de 80 compuestos volátiles en el extracto de jarilla, pertenecientes a diferentes clases (hidrocarburos, aldehídos, cetonas, alcoholes, ésteres, éter y terpenos). El compuesto mayoritario en el extracto fue el oxido(2)-aromadendreno (311,44 mg.L-1). Además, en el extracto se registró la presencia de compuestos bioactivos tales como eugenol (1,08 mg.L-1), carvacrol (0,44 mg. L-1), limoneno (10,87 mg. L-1) y timoquinona (25,60 mg. L-1). Por otro lado, al evaluar el efecto de la fase volátil del extracto de jarilla sobre el crecimiento miceliar de Monilinia fructicola se encontró que fue capaz de inhibirlo entre un 40 y 65 %. Los resultados analíticos y biológicos demuestran el potencial del extracto de jarilla como agente de control en poscosecha de podredumbre morena en frutales de carozo.Referencias1) L. Celaya, C.Viturro, L.R. Silva, Chemistry and Biodiversity 14 (2017).