Relación existente entre la sobrealimentación infantil y el consumo sostenido de grasa saturada en el desarrollo de cáncer de mama en ratas

SANTIANO F; LÓPEZ FONTANA C; MASELLI ME; CARÓN R

Mendoza

Congreso; I Congreso Cuyano de Nutrición; 2011

Se adjunta trabajo completo, presentación y certificado.En la actualidad, existe evidencia que la obesidad y hábitos alimentarios inadecuados influyen en la carcinogénesis mamaria. El objetivo del presente proyecto fue determinar si un exceso de alimentación durante la lactancia y una dieta rica en grasa post destete afectqan la latencia e incidencia del cancer de mama (CaM). Para ello, se utilizaron dos modelos de ratas hembras Sprague Dawley con dietas desbalanceadas: uno con hiperfagia inducida durante el periodo lactacional y otro con dieta rica en grasa saturada. Todos los animales fueron tratados con DMBA (15mg/rata) a los 55 días de edad, observados hasta la aparición de tumores palpables de mama y pesados semanalmente. El análisis estadístico se realizó mediante Test de Student o U Mann Whitney, segun la normalidad de la variable. Los porcentajes de incidencia se analizaron por Chi cuadrado. La reducción del tamaño de la camada resultó en el desarrollo de hiperfagia con un aumento de peso de los animañes después del destete (290,8 + 13,9gr vs 289,4 + 22,03gr). La incidencia de CaM fue similar en todos los grupos estudiados. Se observó una latencia significativamente menor en las ratas alimentados con dieta rica en grasa (75,5 + 12,11 días) comparado con las controles (119,4 + 12,83 días). Una sobrealimentación durante el periodo de lactancia y una dieta rica en grasa podrían reducir el periodo de latencia e aparición del CaM.