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Esta exposición tiene como fin dar a conocer los objetivos y actividadesen referidas al desarrollo del proyecto ?Impulso al cultivo de Hongos Comestiblesy Medicinales en el Sudoeste y Costa Atlántica Bonaerenses?.El proyecto ha sido iniciado oficialmente en Marzo del 2019 y cuenta conel financiamiento de COFECYT mediante la línea de financiación de?ESLABONES PRODUCTIVOS?. El mismo fue concebido como un escalado ymaduración natural de la actividad que desarrollada el LBHCyM (CERZOS, UNSCONICET) desde hace 20 años, principalmente, en la ciudad de Bahía Blanca yalrededores. Mediante su ejecución en tres etapas se pretenden abarcar cuellosde botella considerados como más relevantes en la región que abarca desde elpartido de Mar Chiquita hasta el de Patagones.En una primera etapa se seleccionan las cepas para las condicionesambientales de la región. Y se realiza una mejora en las instalaciones yequipamientos de los laboratorios del CERZOS que permitirán elevar laproducción de inóculos para el cultivo de hongos de 300 a 1000 kg/mes. Para ladistribución y comercialización en la zona de Mar del Plata se trabajará enconjunto con la empresa ClonAr. En esta etapa se dictarán cursos orientados aformar nuevos productores y como instrucción de agentes de transferenciatécnico agrícola.Una segunda etapa concibe objetivos técnicos como evaluación depasteurizadoras de biomasa y de condiciones de pasteurización. Además, seránevaluados diferentes manejos agronómicos, incluyendo alternativas de métodosde inoculación, forma y provisión de aireación en las bolsas y disposición de lasunidades de cultivo en las fases de incubación y de fructificación. Otros objetivosde índole educativa se trabajarán mediante el dictado de un curso destinado aprofesores/agentes educadores, el cual tendrá un material didáctico tendiente afacilitar el trabajo en temáticas de Biotecnología de Biomasa en el contexto delos contenidos curriculares de los alumnos de escuelas secundaria

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