SÍNTESIS Y CARACTERIZACIÓN DE NANOPARTÍCULAS DE PLATA EMPLEANDO TÉ VERDE. APLICACIÓN EN LA DETECCIÓN DE TETRACICLINA

BELÉN PISTONESI; VALERIA SPRINGER; MARIA EUGENIA CENTURIÓN

Congreso; XXI CONGRESO ARGENTINO DE FISICOQUÍMICA Y QUÍMICA INORGÁNICA; 2019

Introducción. La síntesis de nanopartículas metálicas empleando reactivos obtenidos a partir de fuentes naturales ocupa un lugar de importancia en el campo de la nanotecnología, principalmente debido al desarrollo de metodologías denominadas ?eco-friendly? [1]. Las nanopartículas de plata (AgNPs) representan una herramienta simple, rápida y efectiva para la detección de especies químicas que puedan generar efectos nocivos en el medio ambiente y los organismos vivos [2]. En este trabajo se presenta la síntesis y caracterización de AgNPs, empleando extracto de té verde como agente reductor y estabilizante, para la posterior aplicación en la determinación de residuos de tetraciclina en alimentos. Resultados. Inicialmente se determinó el contenido de polifenoles y flavonoides en el extracto de té verde ya que estos compuestos poseen un rol fundamental, actuando como agentes reductores y estabilizantes, en la síntesis de AgNPs en medio alcalino (pH 10). Posteriormente se estudiaron el modo de agitación (manual, vortex y ultrasonido) y tiempo (2, 5 y 10 min) para llevar a cabo la síntesis en forma simple y rápida. Los mejores resultados se obtuvieron empleando 3,75 mL del extracto de té verde, 40 µL de AgNO3 0,1000 M, 240 µL de NaOH 0,1 M y 970 µL de agua destilada, asistiendo con energía de ultrasonido (50 W) durante 2 minutos a temperatura ambiente (20°C). Las AgNPs fueron caracterizadas mediante espectroscopia UV-Vis, IR y NIR, microscopía TEM, dispersión dinámica de la luz y difracción de rayos X. Las partículas resultaron esféricas con una distribución de tamaños alrededor de 10 nm y potencial zeta de -40 mV. Finalmente, las AgNPs obtenidas se emplearon para la determinación de tetraciclina en medio acuoso a través de los cambios generados en el plasmón de resonancia superficial-SPR (λ= 400 nm) a pH 5,5. La cuantificación se realizó en un intervalo de concentraciones entre 3,00 y 15,0 µg mL-1 (Y= 0,0180X + 0,972; R2= 0,977), con un límite de detección de 2,47 µg mL-1. Conclusiones. El método de síntesis propuesto para la obtención de AgNPs es simple, económico y rápido. Además, no requiere el empleo de reactivos costosos ni genera residuos tóxicos. Las AgNPs obtenidas en este trabajo muestran gran potencial como sensor químico para la determinación de residuos de tetraciclina en alimentos de origen animal.