Nuevos actores sociales en el complejo agroindustrial lácteo. El caso de APLECor

LUCAS AIMAR; LEONARDO BRUERA; GABRIEL GIANNONE

Córdoba

Jornada; Segundas Jornadas de Estudios de Población y Sociedad; 2004

Centro de Estudios Avanzados

A partir de 1998 el sector lácteo empieza a sufrir una crisis que se prolongaría prácticamente hasta la actualidad, sumada a un creciente déficit de representación en las entidades madres (CRA, FAA, CONINAGRO y SRA), factores agravados por la retirada del Estado a través de la  desregulación del sector. Esta situación conduce al surgimiento de una serie de entidades específicas que agrupan a los productores lecheros (Asociaciones de Productores Lecheros, APLES) en las principales provincias productoras; Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires. Desde la perspectiva de los marcos de referencia de la acción colectiva de Snow, Benford y Hunt realizamos un análisis de las entidades específicas de la provincia de Córdoba (APLECor), focalizando en la construcción de identidad y articulando este campo con los marcos de referencia de la acción. Esta estrategia nos permitirá explicar las formas que adquiere  la acción colectiva e interpretar el significado social que construyen los diversos agentes del campo en torno de APLECor. Para ello analizamos los discursos de los principales agentes del campo a través de los proyectos de ley del sector, documentos oficiales e informales, declaraciones, entrevistas, y mediante el relevamiento sistematizado de notas periodísticas.