Análisis de los envases de alimentos como generadores de residuos urbanos en la ciudad de Salta

BELMONTE, S.; ROSA, M. V.

Catamarca – Argentina

Congreso; 1° Congreso de Ambiente y Calidad de Vida; 2000

INTRODUCCIÓN: Existe una gran controversia en relación a los beneficios y costos ambientales que generan los envases alimenticios, ya que los criterios para evaluarlos varían entre científicos, técnicos, empresarios, industriales, consumidores y otros actores sociales implicados. ¿Cuál es realmente la magnitud del impacto que producen los envases en los residuos urbanos? ¿Sólo el reciclado es una alternativa viable? ¿Qué factores influyen en el diseño y comercialización de un envase? ¿Cuáles serían los ámbitos de discusión de esta problemática para encontrar soluciones económicas y ambientalmente factibles? El presente trabajo surgió como respuesta a estos interrogantes.   OBJETIVOS: * Determinar los parámetros que influyen en la industria del packaying. * Evaluar las alternativas para reducir los impactos que originan los envases al transformarse en residuos urbanos, en la Ciudad de Salta.   METODOLOGÍA: El eje del trabajo fue el análisis multicriterio de las alternativas a través de una matriz de evaluación. Para determinar y ponderar dichas alternativas y criterios debieron utilizarse diversas técnicas: - Relevamiento en supermercados para determinar oferta de envases. – Análisis de los materiales de envasado. – Encuesta de opinión y reunión de grupo para conocer actitud y preferencia de los consumidores. Todo esto fue respaldado por una exhaustiva consulta bibliográfica.   RESULTADOS: En base a la matriz se realizó una jerarquización de las alternativas, resultando como óptimo para la Ciudad de Salta: *Poner en práctica un sistema de reciclado de materiales, principalmente desde empresas independientes a las que generan los envases. *Promover la simplificación de los envases múltiples o complejos. * Dedicar esfuerzos a la educación en sus diversas expresiones. *Incentivar la investigación científica y técnica en la temática.   CONCLUSIONES: Si bien los envases de alimentos incrementan notoriamente el problema de los residuos sólidos urbanos, principalmente por aumentar su volumen y cambiar su composición, existe una importante variedad de alternativas, factibles de aplicar a corto, mediano y largo plazo,  para solucionar o por lo menos mitigar el problema. Se recomienda llevar a cabo medidas preventivas y correctivas complementarias que involucren a todos los ámbitos interesados, siendo fundamental el análisis de esta problemática con una visión holística.   NOTA: Este trabajo fue realizado para la Cátedra de Evaluación de Impacto Ambiental de la Carrera de Ingeniería en Recursos Naturales y Medio Ambiente, supervisado por el Lic. Luis Garrido.