INVESTIGADORES
PAZ ZANINI Veronica Irene
congresos y reuniones científicas
Título:
ELECTRO-OXIDACION DE ACIDO ASCORBICO SOBRE PASTAS DE CARBONO MODIFICADAS CON NANOPARTICULAS DE ORO. INFLUENCIA DE PRE-TRATAMIENTOS ELECTROQUIMICOS
Autor/es:
ARAUJO, VIRGINIA M.; MISHIMA, HORACIO; PAZ ZANINI, VERÓNICA I.
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; XX Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2017
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Fisicoquímica y Química Inorgánica
Resumen:
El ácido ascórbico (AA) esuno de los micronutrientes más importantes presente en hortalizas y frutas.Interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos, protegede la oxidación a las vitaminas A y E, como así también a algunos compuestosdel complejo B (tiamina, riboflavina, ácido fólico y ácido pantoténico). Su determinación por técnicas sensibles y rápidas, es muy importante ynecesaria. En este sentido, los sensores electroquímicos se destacan como dispositivos óptimos debido a surapidez, sensibilidad, bajo requerimiento instrumental y de procesamiento demuestra, y la posibilidad de medir in situ. Elpresente trabajo propone el estudio y aplicación de pre-tratamientoselectroquímicos a electrodos de pasta de carbono modificados con nanopartículasde oro (AuNP), y su aplicación en la detección de ácido ascórbico
