Polisacáridos de algas rojas-Estructura y aplicaciones

MATULEWICZ, M.C.

Puerto Madryn (Chubut)

Jornada; vI Jornadas Nacionales de Ciencias del Mar; 2006

CENPAT, UNPSJB Sede Puerto Madryn, UTN Unidad Académica Chubut

POLISACÁRIDOS DE ALGAS ROJAS – ESTRUCTURA Y APLICACIONES      Nuestro trabajo de investigación comprende, entre otros, los siguientes temas de interés: a)   Determinar la composición y la estructura de polisacáridos de diferentes algas rojas del Mar Argentino. b)   Establecer la relación entre la composición y la estructura de los polisacáridos con su actividad antiviral. c)    Realizar modificaciones químicas de polisacáridos e investigar su influencia sobre dicha actividad. d)   Desarrollar nuevas metodologías de análisis para polisacáridos y oligosacáridos. Dentro de este contexto se destacan la aplicación de la espectrometría de masa UV-MALDI-TOF y ESI-TOF para el análisis de polisacáridos y oligosacáridos sulfatados y polisacáridos neutros. e)   Comenzar a estudiar las propiedades funcionales de dichos polisacáridos. Recientemente se caracterizaron los galactanos de plantas cistocárpicas de Callophyllis variegata (Cueva de los Leones, Puerto Deseado, Santa Cruz) y los agaranos de Georgiella confluens (Base Jubany, Antártida) y actualmente se están estudiando los  polisacáridos de Polysiphonia nigrescens (Mar del Plata, Buenos Aires) y Nemalion helminthoides (Miramar, Buenos Aires) y los agaranos de Gracilaria gracilis de las costas patagónicas.