INVESTIGADORES
FOSSATI Carlos Alberto
artículos
Título:
Analysis of the Effects of Heat Treatment on Gliadin Immunodhemical Quantification Using a Panel of Anti-Prolamin Antibodies
Autor/es:
RUMBO M,; CHIRDO FG,; CARLOS ALBERTO FOSSATI; AÑÓN MC,
Revista:
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Referencias:
Año: 2001 vol. 49 p. 5719 - 5726
ISSN:
0021-8561
