Contribución del poste para viña a la Huella ambiental del vino

ROXANA PIASTRELLINI; SILVIA CURADELLI; ALEJANDRO P ARENA; BÁRBARA CIVIT

Jornada; Tecnologías Innovadoras en Estructuras de Conducción de Viñedos; 2019

INTI

El trabajo consiste en llevar adelante un Análisis de Ciclo de Vida preliminar de acuerdo a la Huella Ambiental de Producto (PEF) europea, para identificar la influencia del poste para viñedos en el ciclo de vida de una botella de vino y su posible variabilidad en función de distintos materiales. Para ello se consideró un alcance de la cuna a la puerta, es decir la etapa agrícola, la elaboración de vino y el fraccionamiento. La Unidad funcional definida es: producir una botella de 750 ml de vino. Se siguió la metodología de la PEFCR para vino tranquilo y espumante. Se utilizó el software SimaPro v9.0.0. Los datos se obtuvieron de Ecoinvent 3.5 (2018), entrevistas personales a productores y responsables de bodega, bibliografía local y foránea. Los resultados encontrados muestran que la influencia de los postes, independientemente del material constituyente, es menor al 2% del total de la Huella Ambiental en una botella de vino de 750 ml. Para hacer un análisis detallado por cada tipo de poste es necesario contar con información específica del fabricante para cada caso y hacer más de un estudio por tipo de poste. Es necesario tener en cuenta aspectos relevantes como mantenimiento, variaciones en la vida útil, espaciamiento, reciclabilidad, manejo del viñedo, entre otros. Por todo esto, es necesario invitar a los fabricantes y productores para poder hacer estos estudios detalladamente y evaluar las ventajas de cada producto, identificar puntos críticos y de mejora, encontrar las mejores alternativas desde el punto de vista ambiental.