INVESTIGADORES
RAVETTI Soledad
congresos y reuniones científicas
Título:
BIOTRANSFORMACIÓN DEL ALCOHOL PERÍLICO POR ASPERGILLUS NIGER
Autor/es:
R. M. A; ROSA, M.; MANSÚ RE, M.; HERGERT, L. H.; RAVETTI, S.; BUSTOS, D. A.
Lugar:
La Plata
Reunión:
Encuentro; V Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones.; 2012
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Biocatálisis y Biotransformaciones
Resumen:
La biotransformación microbiana es una estrategia relevante para obtener compuestos naturales de alto valor agregado a través de procesos amigables con el medio ambiente. Los hongos fitopatógenos tienen la capacidad de modificar químicamente una amplia variedad de compuestos orgánicos convirtiéndolos en productos estructuralmente relacionados. En el presente trabajo se evalúan las biotransformaciones realizadas por el hongo filamentoso fitopatógeno Aspergillus niger sobre el sustrato alcohol perílico, empleando el medio de cultivo líquido Sabouraud. El alcohol perílico (POH) es un monoterpeno, derivado hidroxilado de limoneno, con un gran valor farmacéutico y comercial. Es una sustancia con baja toxicidad, propiedades terapéuticas y actividad quimiopreventiva y/o quimioterapéutica contra una amplia variedad de cánceres. En la biotransformación se obtienen los productos metabólicos aldehído perílico y ácido perílico. Los productos de la transformación microbiana se identifican mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CG-EM) y resonancia magnética nuclear de protón y carbono (RMN 1H y 13C).
