El todo antes que las partes. Una aproximación al complejo frutihortícola en el Ramal jujeño

LAURA GOLOVANEVSKY; ALFREDO RAMÍREZ

San Salvador de Jujuy

Jornada; 1ras Jornadas Interdisciplinarias sobre Tecnología y Desarrollo Social en Jujuy; 2016

CESDE, ISHIR-UNIHR, Grupo de Alimentos - UNJu

La presente ponencia se propone pensar en el sector frutihortícola pero desde una mirada diferente. Queremos entender la lógica de funcionamiento de algunos de los subsectores dentro de este conjunto, al que consideramos uno de los más importantes dentro del sector agropecuario de Jujuy. Desde el Proyecto de Investigación denominado ?Complejos productivos en el sector agropecuario en la provincia de Jujuy (2000-2015). Características y potencialidades de su aporte a la economía local? nos proponemos, como parte del mismo, el objetivo de ?Analizar las características y situación actual de los complejos productivos hortícola y frutícola en la provincia de Jujuy (2001-2016) con el fin de comprender el funcionamiento de los mismos en el marco del sector agropecuario y sus posibilidades de aportar valor agregado y empleo para la economía local?. Para ello la idea es identificar actores, problemas y oportunidades que contribuyan al diseño de políticas públicas favorables al sector, tanto en el sector hortícola como en el frutícola, ambos de gran peso en el Ramal jujeño, de allí el recorte territorial, aunque no es excluyente.