INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Cristalización de materias grasas
Autor/es:
AÑON, MARÍA CRISTINA; REYES C..; LECOT J.
Fecha inicio:
2017-06-01
Fecha finalización:
2017-11-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Determinación de curvas de sólido, puntos de fusión y comportamiento térmico (DSC) de diferentes muestras de materia grasa.
