INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis de la relación tecno-funcional de proteínas vegetales
Autor/es:
AÑON, MARÍA CRISTINA; LANATA A.
Fecha inicio:
2015-06-01
Fecha finalización:
2015-11-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Descripción:
Se estudiaron las propiedades funcionales y su relación con la estructura y propiedades fisicoquimicas de proteínas presentes en muestras de productos aportados por la empresa.Se entrenó y capacito teórica y experimentalmente a una persona indicada por la Empresa
