INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Analisis de la estabilidad de productos simil lácteos
Autor/es:
AÑON, MARÍA CRISTINA; QUIROGA AV
Fecha inicio:
2015-04-01
Fecha finalización:
2015-05-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Descripción:
Se estudiaron propiedades estructurales y funcionales de proteínas a efectos de determinar la estabilidad de diferentes productos en desarrollo.
