INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de ceras y lecitina
Autor/es:
MAURI A.N; AÑÓN M.C; CAMPANA A.
Fecha inicio:
2006-07-06
Fecha finalización:
2006-07-19
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se determinó el contenido de ceras y lecitinas en una muestra de materia grasa, haciendo uso de la curva de equilibrio sólido-líquido y por HPLC.
