INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
artículos
Título:
Amaranth protein films from thermally treated proteins
Autor/es:
MARÍA CECILIA CONDÉS; MARÍA CRISTINA AÑÓN; ADRIANA NOEMÍ MAURI
Revista:
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Editorial:
ELSEVIER SCI LTD
Referencias:
Lugar: Amsterdam; Año: 2013 vol. 119 p. 573 - 579
ISSN:
0260-8774
Resumen:
ver adjunto
