Determinación del comportamiento de los frutos en poscosecha de dos ecotipos de tuna (Opuntia ficus-indica (L) Mill.).

ORTÍN PATRICIA S.; SALAZAR VALLEJOS; TÁLAMO ANDRÉS; TONCOVICH M.E.; LOZANO LELIA; BOLDRINI CARLOS; VINOCUR R.; ALONSO MIRTA

Salta, Argentina

Congreso; XXXII Congreso Argentino de Horticultura; 2009

Asociación Argentina de Horticultura

La tuna en el Valle de Lerma (Provincia de Salta) solo se planta para autoconsumo y en jardines, a pesar que las condiciones climáticas del Valle sean óptimas para su desarrollo comercial. El trabajo tuvo como objetivo determinar el comportamiento en poscosecha de los ecotipos Forrajera y Catamarca en condiciones de góndola. Se utilizó una plantación de tunas ubicadas en el INTA-Cerrillos, se realizaron tres cosechas escalonadas entre el 15/01/08 y 15/02/08, luego los frutos se analizaron en laboratorio se evaluaron cada siete días las variables: Peso, Sólido Solubles Totales (SST) y Acidez Titulable (AT). Los datos registrados se analizaron con Pruebas de Tukey con un p