INVESTIGADORES
LEMMI Soledad
capítulos de libros
Título:
Cambios y continuidades en la estructura hortícola de La Plata (Buenos Aires) en los últimos 30 años
Autor/es:
LEMMI, SOLEDAD; GARCÍA, MATÍAS
Libro:
Expansión de la frontera productiva y estructura agraria argentina, siglos XIX-XXI
Editorial:
Prometeo-Asociación Argentina de Historia Económica
Referencias:
Lugar: Ciudad de Buenos Aires; Año: 2018; p. 323 - 360
Resumen:
La estructura agraria tienediversas acepciones. Tomando aquella que se compone a su vez de las estructurasde la tierra, productiva y social, se lleva a cabo una descripción y análisisde los cambios y continuidades observadas en el área hortícola platense en losúltimos 30 años. En ese sentido, se estudia la estructura de la tierra,desagregando la evolución del uso, la forma de tenencia y distribución de lamisma. De la estructura productiva, se caracteriza qué, cómo, cuánto y de quémanera se produce hortalizas en el período bajo estudio. Y en cuanto a laestructura social, se analizan los cambios (y continuidades) en los sujetos yen sus estrategias domésticas, productivas y comerciales. Con todo ello seconcluye la conformación de algún tipo de aglomerado económico, enfoque quemejor explica la dinámica y estructura de la horticultura de La Plata en laactualidad.
