Importancia de la proporción cobre/zinc: una aproximación al análisis de los efectos de la suplementación in vitro sobre el genoma

MANTELLA M; GAMBARO R; SEOANE A; PADULA G

Revista Argentina de Antropología Biológica

RAAB

Lugar: La Plata; Año: 2022 vol. 24 p. 1 - 12

1514-7991

El cobre (Cu) y el zinc (Zn) son micronutrientes esenciales que participan en numerosasactividades metabólicas. La proporción Cu/Zn resulta más importante aún quela concentración individual de cada uno de éstos y es uno de los parámetros asociadoscon la reducción de la homeostasis frente a un evento desestabilizador. Debidoa que las deficiencias y los excesos de micronutrientes no se detectan por técnicasantropométricas, es necesario el diseño de modelos experimentales que permitaninvestigar sus efectos y aporten información para implementar políticas de prevenciónsanitarias. Por dichos motivos, el objetivo del presente trabajo fue analizar elefecto de la suplementación combinada con Cu y Zn sobre el genoma teniendo encuenta la proporción entre ambos micronutrientes, en un modelo experimental consangre periférica cultivada in vitro. Se llevó a cabo el ensayo cometa y se determinóel índice de daño (ID). Las células fueron cultivadas durante 5 días y se realizaron 8tratamientos: 3 combinaciones con sulfato de zinc (SO4Zn) y de cobre (SO4Cu) y susrespectivos controles. Para el análisis estadístico se utilizaron los ensayos de ANOVAy el método LSD de Fisher. Se observaron frecuencias de ID significativamente aumentadasa medida que la proporción Cu/Zn se incrementó. Dado que el Zn y el Cujuegan un rol fundamental tanto en el mantenimiento de la estabilidad genómicacomo en el crecimiento de los niños, el desarrollo de enfermedades y el proceso de envejecimiento, es fundamental determinar los valores adecuados de ingesta diariacombinada de ambos micronutrientes.