INVESTIGADORES
NIIZAWA Ignacio
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Título: Caracterización de compuestos bioactivos en matrices alimentarias y productos nutracéuticos
Autor/es:
SIHUFE, GUILLERMO ADRIÁN; MARINO, FERNANDA; NIIZAWA, IGNACIO
Fecha inicio:
2019-11-01
Fecha finalización:
2022-06-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Cuantificación de diferentes tipos de compuestos bioactivos (antioxidantes, vitaminas, etc.) en matrices alimentarias ó formulaciones de productos nutracéuticos, incluyendo la determinación de algunas de las propiedades funcionales de los mismos.
