INVESTIGADORES
TORRES Juan Jose
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Mesa de Vinculación CCT Córdoba
Autor/es:
DR. JUAN TORRES; DR. CESAR BARBERO
Fecha inicio:
2021-07-01
Fecha finalización:
2021-07-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
DULCOR S.A.Demandas:29.6 Reutilización de agua: en varios de sus procesos consideran que se puede reutilizar el agua de descarte. Quieren una evaluación de factibilidad de esto.29.7 Tratamiento de efluentes: consideran que debería ser estudiado y optimizado. Demandan una propuesta que mejore el tratamiento actual que hacen.29.8 Optimizar el tratamiento del de agua de caldera: para el agua dentro de la caldera. Consideran que se debe analizar si el tratamiento es adecuado. Y en tal caso ajustarlo. Demandan asesoría.INDUAL Demanda 13.1 Adaptación de sistema para cocción de salsas: lo hacen utilizando una olla doble camisa, que con etilenglicol. Esta sustancia se calienta utilizando resistencias eléctricas. Este proceso se dificulta debido al bajo punto de evaporación del fluido que utilizan. Y es ineficiente porque consume demasiada energía eléctrica para llegar a más de 80 grados que es lo que necesitan. Con el agua, será menos costoso llegar a la temperatura necesaria. Necesitan asesoría y diseño para esta adaptación, en la que plantean calentar agua aparte en otro recipiente y administrarlo al sistema de doble camisa, a medida que el agua está a la temperatura necesaria.
