Integración disciplinar mediante experiencias productivas con cebolla (Allium cepa L.) y ajo (Allium sativum L.) en el Taller de Producción Vegetal (DA-UNS).

RENZI JUAN; MARINANGELI PABLO; CANTAMUTTO MIGUEL

SAlta

Congreso; XXXII Congreso Argentino de Horticultura; 2009

ASAHO

El Módulo de Cultivos Intensivos (MCI) del Taller de Producción Vegetal (TPV) se desarrolla durante el cuarto año de la carrera de Ingeniero Agrónomo en la Universidad Nacional del Sur desde 2001. El TPV es una actividad curricular anual (4 h semanales) que integra conocimientos teóricos disciplinares con actividades inherentes al manejo de cultivos representativos de la producción vegetal regional. Para el MCI de 2007 y 2008, cada alumno (n = 76 y 80) cultivó una parcela (5 m2) de ajo colorado y otra de cebolla Valencianita, cuyos ciclos coinciden con el calendario universitario (marzo-diciembre). El cultivo de cebolla se inició por trasplante a razón de 400 mil plantas ha-1, utilizando plantas criadas por los alumnos bajo dos sistemas; almácigo al aire libre o en invernadero utilizando bandejas. La plantación del ajo se realizó a razón de 280 mil plantas ha-1 utilizando dientes de un clon provisto por un productor local, que fueron curados por los alumnos. Las parcelas fueron regadas por goteo y cada alumno las manejó en base a las recomendaciones realizadas por los profesores de las disciplinas relacionadas y a las discusiones respectos a los problemas que aparecieron. Asimismo se recopilaron los datos fenológicos, rendimiento y componentes utilizando una guía provista por los docentes, comercializando su producción. El rendimiento de ajo fue 9,5±2,8 (2007) y 5,8±1,5 t ha-1 (2008), y de cebolla 32,5±9,3 (2007) y 22,2±3,6 (2008) t ha-1. Los alumnos fueron calificados por la calidad de sus cultivos y de los datos fenológicos obtenidos.