Evaluación preliminar del mucílago de Opuntia quimilo como potencial fitoingrediente de formulaciones semisólidas

GARCÍA, ÁNGELES LUCILA; MICHALUK, ARIEL GERMÁN; PÉREZ ZAMORA, CRISTINA MARISEL; TORRES, CAROLA ANALÍA

Rosario

Congreso; XVIII Congreso Farmacéutico Argentino; 2022

Confederación Farmacéutica Argentina

Opuntia quimilo, conocido vulgarmente como quimil, es un cactus arbustivo, cuya copa está formada por tallos chatos y carnosos. Estos tallos reciben el nombre de cladodios y son ricos en mucílagos. El mucílago es un polímero de cadena larga que se disuelve en agua para dar un efecto espesante o viscosante. Suele presentar gran capacidad de absorción de agua, y por ello puede encontrar aplicaciones como aditivo en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos. A raíz de estos antecedentes, el objetivo de nuestro trabajo ha sido obtener mucílago del cladodio de O. quimilo y realizar una caracterización fisicoquímica preliminar del mucílago en polvo. Para la obtención del mucílago, 100 gramos de los cladodios desinfectados y cortados fueron licuados con agua tibia (1:6) y macerados en baño termostatizado por 1 h a 80°C. Luego el líquido se filtró, el mucílago disuelto en agua se precipitó con etanol (1:3) y se centrifugó. Finalmente se secó en estufa a 40 °C y se pulverizó. Se calculó el rendimiento de extracción y se identificaron los principales grupos químicos mediante espectroscopía IR-TF. Se determinaron los atributos de color (CIELAB). Se evaluó el pH de una suspensión al 1%, se calculó la capacidad de retención de agua (CRA), el índice de hinchamiento (IH) y la solubilidad del mucílago en agua (0,25%) a diferentes temperaturas (25°C, 45°C y 65°C). También se determinaron propiedades de flujo del polvo. El rendimiento de extracción fue del 2% p/p. Los espectros IR mostraron una banda entre 1300 y 1000 cm-1 típica de polisacáridos, y a 890 cm-1 la correspondiente a uniones α-glucosídicas. Los resultados del análisis del color mostraron una alta luminosidad (L*=75) con una tendencia hacia el verde (a*= -0,2) y el amarillo (b*=15,2). En lo que respecta a la CRA, se obtuvo un valor cercano a 2 g de agua/g de mucílago seco. La solubilidad a temperatura ambiente fue cercana al 80% y mejoró con el aumento de la temperatura. Los valores resultaron similares a los hallados para la goma xantana, un agente viscosante empleado como control. El IH fue de 0,15. La densidad aparente fue de 1 g/ml mientras que la densidad compactada fue de 0,8 g/ml. Los valores del índice de Carr (20 %) y de relación de Hausner (1,25) indicaron que el mucílago exhibe propiedades de flujo aceptables. Los resultados hallados son coincidentes con los reportados para mucílagos de otras especies del género Opuntia.