La piel del fruto de Opuntia ficus indica como potencial fuente de agentes antibacterianos

BERTOLDI, NOELIA NOEMÍ; PÉREZ ZAMORA, CRISTINA MARISEL; TORRES, CAROLA ANALÍA

Córdoba

Jornada; VII Jornadas Nacionales de Plantas Aromáticas Nativas y sus Aceites Esenciales, III Jornadas Nacionales de Plantas Medicinales Nativas.; 2021

Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Córdoba

El uso medicinal de Opuntia ficus indica es mundialmente conocido. Su fruto se usa en el sudoeste de Chaco para la producción de mermeladas y las pieles constituyen un desecho.Nuestro objetivo fue cuantificar los pigmentos presentes en el extracto de las pieles y determinar el potencial antibacteriano. Las pieles se deshidrataron, trituraron y tamizaron. Se preparó el extracto acuoso al 5%, por maceración (8 °C-24 h), luego se filtró y liofilizó. Se determinó el contenido de betalaínas y fenoles totales por espectrofotometría UV/Vis. Se evaluó la actividad antibacteriana frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923, Escherichia coli ATCC 35218, tres aislamientos clínicos de S. aureus y tres de E. coli. Se determinó la concentración inhibitoria mínima (CIM) del extracto, ampicilina y oxacilina mediante microdilución en caldo. Se evaluó la interacción del extracto con antibióticos mediante la técnica del tablero de ajedrez. El contenido de betacianinas fue 72,28 mg/100 g, el de betaxantinas 58,05 mg/100 g; y el de polifenoles 90,93 mg/g. Siete de las ocho bacterias resultaron inhibidas por el extracto con CIMs de 13,96 y 27,93 mg/mL. Se observó sinergismo en combinaciones de extracto con ampicilina y oxacilina frente a uno de los aislamientos de S. aureus meticilino resistente y aditividad en la combinación de extracto y ampicilina frente a un aislamiento de E. coli resistente a ampicilina. Los resultados son alentadores para la búsqueda de nuevas alternativas antibacterianas.