La cuestión alimentaria: Actores y perspectivas en tensión

DIEGO DOMINGUEZ; PABLO LAPEGNA; PABLO SABATINO

Buenos Aires

Jornada; II Jornadas de Jóvenes Investigadores; 2003

Instituto Gino Germani de la Facultad de Ciencias Sociales de la UBA

Lejos de ser una estrategia neutral, el autoabastecimiento alimentario se compone de unamultiplicidad de proyectos que varían según los actores sociales que lo enuncien. Estetrabajo aborda los diferentes proyectos y estrategias que cada sociedad asume paragarantizar su abastecimiento alimentario tanto en cantidad como en calidad suficiente;considerando que este principio general de abastecimiento alimentario esconde perspectivasdisímiles e incluso antagónicas en cuanto a la producción, distribución y consumo dealimentos. Para lograr este objetivo, abordaremos este principio a partir del análisis de losconceptos de seguridad alimentaria y soberanía alimentaria. Intentaremos dar cuenta de supolisemia considerando los supuestos que subyacen a las diferentes definiciones y tomandoen cuenta a cada uno de los actores que enarbolan estos conceptos (FAO y Unión Europeapara seguridad alimentaria y el Foro de La Habana y Vía Campesina para soberaníaalimentaria). Finalmente, complementaremos este análisis conceptual con un estudio decaso que expresa el conflicto entre productores familiares y empresas agropecuarias, en elcual consideramos que se ponen en juego dos formas antagónicas de producciónalimentaria que expresan las dificultades de nuestro país para alcanzar tanto la soberaníacomo la seguridad alimentarias.