Estudio preliminar de los polisacáridos de la planta Salicornia ambigua

BENECH ARNOLD THOMAS; NAVARRO, DIEGO A; STORTZ, CARLOS A

Carlos Paz

Simposio; XVII Simposio Nacional de Química Orgánica.; 2011

SAIQO

Salicornia ambigua (Quenopodiaceas) es una planta perenne que crece abundantemente en playas, salitrales y manglares. Grandes praderas de estas plantas son encontradas en diversos lugares de la costa marítima argentina. Estas plantas poseen un alto contenido de ácidos grasos lo que ha permitido utilizarlas como alimentos para seres humanos (?espárrago de mar?) y de ganado y como nueva fuente de biodiesel. Además poseen una cantidad apreciable de polisacáridos (pectinas, hemicelulosa y otros polisacáridos neutros) que a pesar de su valor agregado han sido poco estudiados1. Con el objetivo del estudiar los polisacáridos de Salicornia ambigua se recolectaron especímenes en las costas de Bahía Bustamante (Pcia. Chubut). Los mismos se limpiaron, molieron y se trataron con una mezcla de metanol-cloroformo 3:1. El precipitado resultante se liofilizó y 50 g del mismo se sometieron a un proceso extractivo secuencial durante 24 h y a temperatura ambiente en cada caso con: agua (FA), CDTA 0.05 M en buffer AcONa/AcOH 0.05 M pH=6 (FCDTA), Na2CO3 0.1 M con NaBH4 0.1 mM (FCar), KOH 4% con NaBH4 0.1% (FK4) y KOH 24% con NaBH4 0.1% (FK24). Las cantidades de productos extraídas fueron disímiles, mientras FA y FCDTA se obtuvieron con rendimientos menores al 0.5% (0.15 y 0.4% respectivamente), FCar alcanzó un 3,4 % y las fracciones extraídas con KOH alcanzaron cada una entre el 10 y 12% del material de partida. El análisis de composición de los extractos mostró que aquellos obtenidos con carbonato de sodio estaban constituidos mayoritariamente por ácidos urónicos (68%) mientras que los demás estaban compuestos mayoritariamente por hidratos de carbono neutros, aun cuando poseían cantidades apreciables de urónicos (del 9 al 35% aprox.). El extracto obtenido con agua además estaba compuesto por cerca de un 25% de proteínas. Se determinó que la arabinosa era el azúcar neutro mayoritario en todos los productos. En FA y FCDTA se observaron composiciones compatibles con arabinogalactanos con relación arabinosa:galactosa cercana a 1.5. Además se determinaron ramnosa, xilosa y manosa en cantidades cercanas al 5%. En FCDTA también se encontró un 20% de glucosa que podría atribuirse a la presencia de almidón. El análisis para FCar demostró la existencia de un polisacárido enriquecido en arabinosa con una relación Ara:Gal de 6 y cantidades discretas de ramnosa (8%). En las fracciones extraídas con álcali (FK4 y FK24) se determinó que además de arabinosa (aprox. 48%) había también cantidades importantes de xilosa (cerca del 35%), sugiriendo la presencia de arabinoxilanos. FA mostró indicios de heterodispersión al ser sometido a cromatografía de intercambio iónico (Sephadex DEAE A-25) utilizando soluciones de concentraciones crecientes de NaCl como solvente de elución, ya que se observó la aparición de varios picos diferentes en proporciones variables.