El mundo rural y sus técnicas: estudios sociales sobre la producción de conocimiento en la agricultura familiar, la comercialización de alimentos y la agroindustria.

PADAWER, ANA

Editorial de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires

Año: 2020 p. 640

978-987-8363-38-7

En este volumen se reúnen contribuciones que comparten el interés por los procesos de conocimiento protagonizados por distintos actores vinculados al mundo rural contemporáneo, ya sea porque allí viven y trabajan, porque de allí provienen sus insumos para la producción o sus objetos de indagación técnica. Se trata de conocimientos vinculados a la generación de alimentos destinados al autoconsumo, la venta directa de los productos agrícolas o su transformación industrial, procesos que conllevan un saber-hacer técnico donde las relaciones de los humanos y/o en el ambiente se redefinen de manera permanente y cotidiana. El volumen incluye las siguientes contribuciones de Ana Padawer, Cecilia Gallero, Pablo Concha Merlo, Carla Golé, Alexandra Barbosa da Silva, Marianna de Queiroz Araújo y Fabio Mura, Gabriela Schiavoni, Mariana Arzeno, Soledad Lemmi, Matías Vidal, Roberto Dacuña, Eduardo Di Deus, María Marcela Crovetto, Melisa Brenda Di Paolo y Lucas Adrián Osardo, Sofía Ambrogi, Alejandra Soto y Mauro Oliveri, María Carolina Feito, Mara Petitti, Macarena Romero Acuña, Valeria Hernandez y Caetano Sordi.