Formas de conocimiento acerca de la mandioca en un contexto intercultural: entre las buenas prácticas agrícolas, el agronegocio y las chacras

PADAWER, ANA

Buenos Aires

Jornada; IX Jornadas de Investigacion en Antropologia Social; 2018

Instituto de Ciencias Antropologicas- FFyL-UBA

Distintos estudios han analizado cómo las buenas practicas agrícolas (BPA) constituyen uno de los elementos que el sistema agroalimentario concentrado dispone para facilitar el flujo de productos a escala mundial, provocando una fuerte regulación en los procesos de conocimiento y las prácticas agrícolas de los productores. En esta ponencia analizo la incidencia de las BPA para el caso del cultivo de mandioca en el noreste de Argentina. Mi objetivo es mostrar cómo el carácter periférico de este cultivo en el país limita el alcance de las dinámicas homogeneizadoras, permitiendo mayor autonomía en las prácticas de los productores. Con documentos e intervenciones técnicas registradas etnográficamente, analizo cómo las BPA son apropiadas por los técnicos y agricultores orientados al agronegocio, así como sus diferencias respecto de los productores indígenas y no indígenas que cultivan mandioca para autoconsumo.