Inflación semanal en galletitas: Un enfoque de datos de panel

LARROSA, JUAN M.C.; MELLER, LEANDRO; DELBIANCO, FERNANDO; RAMÍREZ MUÑOZ DE TORO, GONZALO; URIARTE, JUAN IGNACIO

Revista de Métodos Cuantitativos para la Economía y la Empresa

Universidad Pablo de Olavide

Lugar: Sevilla; Año: 2021 vol. 31 p. 417 - 440

1886-516X

El objetivo de este trabajo es evaluar la dinámica semanalde precios del sector de galletitas en el marco de una economía con inflaciónmoderada, tal como lo es la argentina. Empleando datos de frecuencia semanal,se estiman cinco versiones de la función que relaciona a la variación semanalde los precios de las galletitas con sus posibles determinantes. Cuatro de esasestimaciones han sido obtenidas mediante mínimos cuadrados generalizados (MCG),en tanto que la restante corresponde a una especificación con efectosaleatorios (EA). Se identificaron posibles influencias del nivel deconcentración de la oferta, las características de cada producto (tamaño,sabor, tipo), la situación del mercado cambiario, ciertos efectos temporales ylas variaciones en los precios de los insumos sobre la dinámica de precios delas galletitas. Sin embargo, solamente los efectos de las variaciones en losprecios de los insumos se presentaron robustos. El signo de estos efectosrobustos coincide siempre con el esperado, a excepción del caso de la harina detrigo.