SÍNTESIS DE BIOPARAFINAS A PARTIR DE ACEITE DE SOJA

ROMERO, SANDRA; MINARI, ROQUE J.; COLLINS, SEBASTIÁN E.

Workshop; Workshop BIOPOLI 2020/21; 2021

Las parafinas son productos cerosos derivados del petróleo, presentan una gran demanda debido a sus múltiples aplicaciones. Teniendo en cuenta el creciente interés por los productos con un bajo impacto ambiental, se han propuesto diversas estrategias para sintetizar bioparafinas a partir de la modificación de aceites vegetales1. La hidrogenación es la ruta más empleada para la producción de las ceras, ya que permite la saturación de las cadenas de AG elevando el punto de fusión. No obstante, presenta una textura inadecuada para la mayor parte de las aplicaciones2. Una de las estrategias utilizadas para mejorar esta propiedad es la introducción de grupos funcionales por medio de reacciones como epoxidación, apertura de anillo y esterificación3. Otra alternativa podría ser la interesterificación, esta reacción fue muy estudiada para la industria de alimentos. En este sentido Ribeiro et al.4 estudiaron la Interesterificación química de mezclas de aceite de soja con aceite de soja totalmente hidrogenado en proporciones del 10 al 50% determinando sus propiedades fisicoquímicas. Existe poca información sobre propiedades obtenidas si se utilizan materias primas de mayor rango de fusión y con mayor contenido de sólido que los alimentos. En este estudio se evaluaran las propiedades físicas de un aceite de soja totalmente hidrogenado (FHSO) e interesterificado químicamente con el objetivo de hallar en la muestra un comportamiento similar a algún corte de parafina mineral.